Europæisk planteprotein med forøget biologisk værdi

Projektets formål er at udvikle proteinprodukter til dyrefoder, der kan konkurrere med bl.a. sojaskrå. EU importerer årligt 40 mio. ton sojaprodukter, og den europæiske husdyrproduktion er afhængig af importeret sojaskrå til fremstilling af husdyrfoder. Projektets mål er at erstatte sojaskrå i svine- og fjerkræfoder med alternative europæiske proteinprodukter (fx raps).

Projektet tager udgangspunkt i mælkesyrefermentering. Der er tale om en biologisk proces i et aflukket og hygiejnisk rum, hvor et organisk materiale åbnes og uønskede stoffer nedbrydes under kontrollerede forhold. Fermenteringen forventes at nedbryde bitterstoffer i bl.a. raps, hestebønner og solsikke, som i dag kun kan bruges i ganske små mængder i husdyrfoder. En af årsagerne er, at disse uønskede stoffer påvirker foderets smag, så dyrene ikke vil æde foderet.

Gennem fermenteringsprocessen opnås en markant stigning i udnyttelsen af den fosfor, der er bundet i foderstofferne. Foderets naturlige fosforindhold er nemlig bundet på en måde, så dyrene ikke umiddelbart kan fordøje og udnytte fosforen.

I dag går en stor del af foderets fosforindhold ufordøjet gennem dyrene og ender i husdyrgødningen. Da fosfor er et vigtigt næringsstof bl.a. til opbygningen og funktionen af knogler, har man været nødt til at tilsætte foderet fosfor i form af foderfosfat.

Ved en øget udnyttelse af fosfor gennem fermenteringen kan tilsætning af foderfosfat ofte undgås fuldstændigt. En forbedret udnyttelse er vigtig af flere årsager: Fosfor er en grundressource, der forventes opbrugt inden for 90-100 år. Samtidig er udledning af fosfor fra landbrugsjord en stor forureningskilde for vandmiljøet.

Fermenteringsprojektet sigter mod at skabe et GMO-frit protein - produceret 100 % i Europa. Alt peger på, at GMO-fri soja bliver en større og større mangelvare i fremtiden.

Et nærhedsprincip i proteinproduktionen vil samtidig reducere Europas og Danmarks CO2-udledning, da et øget brug af europæisk produceret foderprotein i stedet for importeret sojaprotein vil reducere transportbehovet.

Projektfaser:

Kontrollerede laboratorieundersøgelser og udvikling af recepter for foderblandinger. Dec. 2010 – sept. 2011

Etablering af demonstrationsanlæg, test af anlæg, forsøgs¬produktioner, evalue-ring af anlæg. Juli 2011 – Januar 2012

Test hos svineproducenter – fordøjelsesforsøg i praksis. Jan. 2012 – juni 2012